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      秋冬交替常吃七個“第一”
      發布時間:2015-10-30

        第一補:山藥

        山藥藥食兩用,有利于脾胃消化吸收,能預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

        最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。

        最好搭配:可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

        第一菜:蓮藕

        藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。還富含膳食纖維,對治療便秘有益。

        最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

        最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳滋補肺陰,搭配黑木耳滋補腎陰。

        第一堅果:花生

        花生性平,味甘,可醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

        最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的保健作用。

        最好搭配:紅棗。搭配紅棗,對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

        第一飲:黃酒

        黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸。還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

        最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃為佳。

        最好搭配:烏梅。秋季講究飲食以“收”主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養陰生津、潤肺護肝的作用。

        第一粥:百合粥

        百合味甘微苦,性平。對抑制癌細胞增生有一定的療效。還可潤肺止咳,清心安神。

        最佳吃法:煮粥。百合可入菜,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,與糯米制成百合粥,放點冰糖,不僅可口,而且有助于睡眠。

        最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

        第一肉:墨魚

        墨魚富含B族維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

        最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可。為防秋燥,墨魚做湯比較合適。

        最好搭配:豆腐,也屬于養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。

        第一水果:梨

        梨因鮮嫩多汁,營養豐富,每天吃梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

        最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效。

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